Busenkel broccolisoppa

Har ändrat lite i receptet, soppan blev väldigt tunn så mindre vatten näste gång och mer potatis och broccoli. Började också med att fräsa löken i lite smör innan jag häller på buljongen. Ska testa tips om att ha créme bonjour vitlök och örter eller parmesanost till soppan nästa gång.

• 1 lök
• 4 potatisar
• 2 x 250 g broccoli
•  ca 10 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning)
• 1-2 dl grädde
• salt och peppar

1. Skala och hacka lök. Fräs lök i lite smör.
2. Skala potatis. Skär potatis och hela broccolin i bitar.
3. Koka upp vatten till buljonen och häll i grytan. Lägg i potatis och broccoli. Koka upp och låt det koka i ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer.
4. Tillsätt matlagningsgrädde och smaksätt med salt och peppar.

http://www.ica.se/recept/busenkel-broccolisoppa-712859/