Pastasås:
ca 3 msk smör
ca 2 msk mjöl
ca 2 dl vatten
1 buljongtärning
ca 2 dl crème fraiche
1½ tsk senap
½ msk honung
2 tsk vinäger (eller pressad citron)
½ dl färsk dill
1 krm nymald vitpeppar
100 till 200 g gravad lax (den förpackning som finns)
Pasta:
300 g tagliatelle
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skär laxen i tärningar.
- Smält smör eller margarin i en kastrull. Tillsätt och rör ut vetemjölet. Rör ut klumpar med en visp. Tillsätt sedan vatten under omrörning. Tillsätt buljongtärning och crème fraiche. Blanda i senap, honung, vinäger, dill och peppar.
- Låt såsen koka på låg värme under omrörning i minst 5 minuter. Späd med mer vatten beroende på hur tjock såsen är.
- Rör ner laxen. Servera såsen till pastan.