Korvstroganoff

Du behöver:
500 g falukorv
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör eller margarin

4 msk tomatpuré
2 msk dijonsenap
mjöl

4 dl vatten 
2 dl grädde
1 msk kinesisk soja
1 msk fond eller 1 buljongtärning 


salt och peppar
hackad persilja, oregano och basilika

Dra av skinnet på falukorven och skär den i små bitar.
Skala och hacka löken, pressa vitlöksklyftan. Bryn korv och lök.
Tillsätt tomatpurén, dijonsenap och rör om. Tillsätt vetemjöl och rör om innan vatten tillsätts. 
Tillsätt grädde, fond och kinesisk soja. 

Koka ca 10 minuter. 

Smaksätt med salt och peppar och örtkryddor

Servera till ris eller kokt potatis.

Torskrygg med räktopping, brynt smör och dillslungad potatis

Räktopping
2 st ägg, kokta och grovhackade
240 gram handskalade räkor
0,25 st gurka, fint tärnad
0,5 kruka färsk gräslök
1-2 salt svartpeppar 

Potatis
700 gram potatis
salt
0,5 kruka färsk dill
1 msk smör

 

 

Räktopping

1. Koka äggen mjukkokta. Ca 6-8 min.
2. Sila av räkspadet och lägg räkorna i en bunke.
3. Skölj gurkan och dela den på mitten. Gröp ur det vattniga kärnhuset med en sked och tärna gurkan smått.
4. Skölj och finhacka gräslöken. Blanda gurka och gräslök med räkorna.
5. Spola äggen kalla. Skala dem och grovhacka försiktigt. Vänd ner i räkblandningen.

Smaka av räkblandningen med salt och peppar efter smak.

Potatis

Koka potatisen. Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och dill. Slunga runt potatisen i kastrullen.

Torsk
1. Bryn torsken på medelhög värme i ca 2 min på båda sidor. 

2. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de stekas klart i pannan i ca 5 min.

3. Lägg upp torskfilébitarna på tallrikar. Toppa med räkblandningen och en dillvippa. Ringla över brynt smör och servera med dillslungad potatis och en citronklyfta. 

 

Indisk köttfärssås tikka masala med ris

 Ingredienser

kycklingfärs
1 gul lök
2 morötter
1 vitlöksklyfta
2 msk färsk ingefära

1 fp krossade tomater
1/2 fp tikka masala kryddmix
1,5 dl grädde
1 dl yoghurt

 

1. Finhacka gul lök, pressa vitlök, govriv morötter, hacka ingefära.

2. Stek i stekpanna tills köttfärsen fått lite färg.

3. Häll i kryddmix och krossade tomater. Skölj ur förpackningen med tomater med lite vatten och häll i grytan. Koka i ca 15 min.

4. Ha i grädde och yoghurt.

Servera med nanbröd, kokt ris, grönsaker med yoghurtsås (typ raita) och kanske en extra klick yoghurt i grytan.