3 dl crème fraiche
Tillsätt crème fraiche, buljong och soja. Tillsätt örterna.
Förbereda bären:
1. Plocka mogna svarta fläderbär.
2. Rensa och skölj dem.
3. Förvara dem i frysen över natten innan de används.
Marmelad på fläderbär
Jag använder syltsocker och lika mycket bär som socker, eller lite mindre socker (fast socker gör att marmeladen håller längre så jag har nog nästan alltid lika mycket av varje).
1. Koka bären och ev 1 msk vatten ca 10 minuter (jag hade i ca 1 msk pressad citron).
2. Tillsätt syltsocker och koka i 5-10 minuter.
3. Häll upp på väl rengjord burk.
4. Förvara i kyl och använd snart eller frys in för ett senare tillfälle.
9 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g smör
4 dl filmjölk
1. Sätt ugnen på 175°C varmluftsugn (eller 200°C vanlig ugn).
2. Lägg matfettet, skuret i mindre bitar, i en bunke och låt bli rumstempererat.
3. Blanda mjölet med bakpulver och salt i ett litermått.
4. Häll mjölblandningen i bunken och blanda till en smulig deg.
5. Tillsätt filmjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
6. Dela degen i bitar, en bit per portion. Tryck ut varje degbit på bakpappersklädda plåtar till runda kakor. Skär ett djupt kryss i varje bröd.
7. Grädda mitt i ugnen i 15-20 min.
Skär itu och servera med ost och marmelad och en kopp te