Polkagriskakor

Jonatan och jag experimenterade i mellandagarna och gjorde följande kakor:

Polkagriskakor

Ingredienser
4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 gram smör
1 msk vatten

Smaksättare
1. 1-2 tsk vaniljsocker
2. Några droppar pepparmyntsolja och några droppar röd karamellfärg.
3. Polkagrisar (inte med på min kaka)

1. Arbeta ihop alla ingredienserna till en deg.
2. Dela degen i två delar.
3. Smaksätt ena delen med vaniljsocker.
4. Smaksätt den andra delen med pepparmyntsolja och färga den röd.
5. Rulla smala längder av varje färg. Tvinna dem runt varandra så det ser ut som en polkagrisstav.
6. Grädda i ugnen ca 5 - 8 minuter beroende på hur stora kakorna blev.
7. Strö över krossad polkagris över de varma kakorna.

Scones

Jag brukar alltid göra scones efter ett lite modifierat recept i Bonniers stora kokbok. Kanske skulle jag variera mig och ta något från scones.se istället, men varför byta när man hittat ett bra recept? ;)

9 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
½ - 1 tsk salt
100 gram margarin
4 dl mellanfil

1. Sätt på ugnen på 175 grader
2. Värm margarinet en kort stund i micron, ca 20 sek, inte så det smälter men är mjukt.
3. Blanda mjöl, bakpulver och salt och häll i bunken. Finfördela först med gaffel och sedan fingrarna.
4. Tillsätt mellanfilen.
5. Dela degen i tre delar och gör runda kakor.
6. Skär kakorna i 4 dalar och nagga dem.
7. Grädda ca 10-12 minuter i 175 grader varmluft i nedre delen av ugnen.

Ät sconsen varma!

Peppar och Salt

Hittade en för mig ny receptsida idag; Peppar och Salt. Finns många recept uppdelade i grupper, hittade först Pannkakor och surfade sedan runt och blev riktigt hungrig ;)

Enkel Marängtårta

Maräng
5 äggvitor
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Formen
1 msk smör
1 dl kokosflingor

Garnering
Frukt eller bär
2 dl vispgrädde
50 g mörk blockchoklad

1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Smörj en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Strö med kokosflingor
3. Blanda alla ingredienser till marängen. Vispa länge tills det blir hårt skum.
4. Vänd ner skummet i formen. Ställ in den i nedre delen av ugnen och stäng samtidigt av ugnen. Låt stå i minst 5 timmar eller över natt.
5. Vispa grädde och bred över marängen. Garnera med frukt eller bär och hyvlad choklad.

Grekisk pastasallad

1 dl rappsolja
½ dl vinäger
1 dl hackad persilja
200 g färska champinjoner

Skiva champinjonerna och blanda med persiljan. Häll över olja och vinäger. Blanda ordentligt och låt stå och marinera i minst 1 timme eller över natten i kylen.

8 dl kokta pasta skruvar
150 g rökt skinka
200 g fetaost i tärningar
oliver
coctailtomater

Skär skinkan i tärningar och blanda med fetaost och pasta. Ha i svampen och dekorera med tomater och oliver. Det är godast om pastan är lite varm när man äter salladen, men det går naturligtvis bra att äta kall också.

Välkommen!

Här samlar jag de recept jag tycker om och tänker använda igen :)