Krämig pastasås med spenat, tomat och haloumi

Ingredienser

4 port pasta

1 ask sojabönor

1-2 vitlöksklyftor

1 liten rödlök

1/2 ask körsbärstomater

400 g haloumi-ost

1 msk smör eller olja

1 msk mjöl till redning

fryst spenat

soltorkade tomater

3 dl vatten
3 dl crème fraiche

1/2 dl grädde

1 buljongtärning

1 tsk soja

1 tsk persilja

1 tsk basilika

1 krm oregano

salt och peppar

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i bönorna och koka dem med pastan när det återstår 3-4 minuter av koktiden.

Skala och pressa vitlöksklyftorna ner i pannan, hacka löken i små bitar och fräs mjuka i stekpanna med smör eller olja. Blanda i mjöl och häll på vatten och rör om.

Lägg fryst spenat i grytan. Lägg i små bitar av soltorkade tomater.

Tillsätt crème fraiche, buljong och soja. Tillsätt örterna. 

Dela tomaterna på hälften och lägg i grytan. Koka i 5-10 minuter tills det är lagom krämigt.

Smaka av med salt och peppar. Blanda pastan med såsen och toppa med skinka, haloumi eller kyckling. Krydda gärna med lite extra peppar.